Produktbeschreibung

• Produzent: Don Hermes Perez

• Produktionssystem: Familienbetrieb, 4 ha gross, Agroforstwirtschaft

• Region: Samaniego, Nariño, Kolumbien

• Anbauhöhe: 2’000 m ü.M.

• Sorte: 100% Arabica

• Varietäten: Caturra, Castillo, Colombia

• Aufbereitung: Washed

• Prozess: 30 Std. trocken fermentiert, vollständig gewaschen, sonnengetrocknet

• Ernte: Mai bis August, 100% von Hand geerntet und selektiert

• Rückverfolgbarkeit: Direkter Handel, Persönliche Verhandlungen, Langfristige Beziehung

• Profil: Brombeere, Schokolade, Vanille

• Charakteristiken: Süss, fruchtig und intensiv

• Röstung: Mittel-dunkel (frisch in der Schweiz geröstet)

Die Familie Perez besitzt eine kleine Finca hoch oben auf einem Berggrat, mit faszinierender Aussicht auf das Dorf Samaniego. Der Kaffee von Don Hermes und seiner Familie hat eine besondere Geschichte. Denn aus wirtschaftlichen Gründen entschied sich das junge Paar eigentlich, Koka und Mohn anzubauen. Im Bewusstsein um die ethischen und legalen Probleme, aber auch im Bewusstsein um sicheren Absatz und Rendite. Aber als ihre zweite Tochter das Licht der Welt erblickte, hat die Familie angefangen nach einer besseren und sicheren Zukunft für ihre Kinder zu suchen. Sie ist deshalb Teil geworden unseres Projekts für soziale Verantwortung und ländliche Entwicklung in der Region Nariño.

Quimbaya ist Pionier bei der direkten und persönlichen Unterstützung von Familien beim Übergang vom illegalen Anbau zur Produktion von Spezialitätenkaffee. Mit der Umstellung auf Qualitätskaffee und Obstbäume sind die Pérez zu einem Vorbild für viele Familien in der Region geworden. Ihr Engagement und die perfekten geoklimatischen Bedingungen der Finca geben diesem Kaffee seine süssen Noten. Sie sind voller Hoffnung und laden uns ein, in ihm den Geschmack des Friedens zu finden.