Omaira Honey Microlot - Filterkaffee & Espresso
Omaira Urbano kultiviert diesen herausragenden Caturra-Kaffee in den vulkanischen Höhen von Tablón de Gómez, Nariño. Durch die Yellow Honey-Aufbereitung entfalten sich intensive Noten von Schokolade, Erdbeeren und Rohrzucker, begleitet von einer seidigen Textur und feinen, süss-zitrus Nuancen. Der mittlere Röstgrad bringt die Vielschichtigkeit des Kaffees perfekt zur Geltung – ideal für Filter und modernen Specialty-Espresso.
Produzent: Omaira Urbano
Herkunft: El Tablón de Gómez, Nariño – Kolumbien
Anbauhöhe: 1’800 m ü.M.
Varietät: Caturra
Prozess: Yellow Honey
Geschmacksprofil: Schokolade, Erdbeeren, Rohrzucker
Röstgrad: Medium – Filter und Espresso
100% Arabica - Single Estate - von Hand gepflückt
Frisch geröstet in der Schweiz
Nur als ganze Bohne erhältlich.
Omaira Urbano kultiviert diesen herausragenden Caturra-Kaffee in den vulkanischen Höhen von Tablón de Gómez, Nariño. Durch die Yellow Honey-Aufbereitung entfalten sich intensive Noten von Schokolade, Erdbeeren und Rohrzucker, begleitet von einer seidigen Textur und feinen, süss-zitrus Nuancen. Der mittlere Röstgrad bringt die Vielschichtigkeit des Kaffees perfekt zur Geltung – ideal für Filter und modernen Specialty-Espresso.
Produzent: Omaira Urbano
Herkunft: El Tablón de Gómez, Nariño – Kolumbien
Anbauhöhe: 1’800 m ü.M.
Varietät: Caturra
Prozess: Yellow Honey
Geschmacksprofil: Schokolade, Erdbeeren, Rohrzucker
Röstgrad: Medium – Filter und Espresso
100% Arabica - Single Estate - von Hand gepflückt
Frisch geröstet in der Schweiz
Nur als ganze Bohne erhältlich.
Omaira Urbano kultiviert diesen herausragenden Caturra-Kaffee in den vulkanischen Höhen von Tablón de Gómez, Nariño. Durch die Yellow Honey-Aufbereitung entfalten sich intensive Noten von Schokolade, Erdbeeren und Rohrzucker, begleitet von einer seidigen Textur und feinen, süss-zitrus Nuancen. Der mittlere Röstgrad bringt die Vielschichtigkeit des Kaffees perfekt zur Geltung – ideal für Filter und modernen Specialty-Espresso.
Produzent: Omaira Urbano
Herkunft: El Tablón de Gómez, Nariño – Kolumbien
Anbauhöhe: 1’800 m ü.M.
Varietät: Caturra
Prozess: Yellow Honey
Geschmacksprofil: Schokolade, Erdbeeren, Rohrzucker
Röstgrad: Medium – Filter und Espresso
100% Arabica - Single Estate - von Hand gepflückt
Frisch geröstet in der Schweiz
Nur als ganze Bohne erhältlich.
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Derzeit liefern wir ausschliesslich innerhalb der Schweiz.
Versandkosten: CHF 8,- (PostPac Economy, B-Post)
Gratis Versand: Bei Bestellungen ab CHF 100.- mit dem Code OVER100.
Sendungsverfolgung: Alle Pakete werden mit Tracking-Nummer verschickt.
Wir sind eine kleine Rösterei und rösten einmal pro Woche Kaffee in kleinen Chargen. In der Regel ist der Freitag unser Rösttag. Bestellungen, die bis Donnerstag eingehen, werden normalerweise am darauffolgenden Montag oder Mittwoch verschickt.
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Du bist in der Nähe und möchtest deinen Kaffee lieber persönlich abholen? Kein Problem! Mit unserem Click & Collect-Service sparst du dir die Versandkosten und kannst deinen frisch gerösteten Kaffee direkt bei uns abholen:
Abholort:
Mattenhofstrasse 5, 3007 Bern
c/o Das Dazwischen
Shop 404 (4.Stock)
Abholzeiten: Montag bis Freitag, 10:00–17:00 Uhr. Du erhältst eine E-Mail, sobald deine Produkte zur Abholung bereit sind.
So funktioniert es: Wähle bei deiner Bestellung im Onlineshop, auf der Kassenseite, die Option “Abholung im Geschäft” aus.
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Unsere Kaffees sind Hochland Arabicas mit sehr hoher Dichte. Kaffee entwickelt sich nach der Röstung weiter. Unsere hell gerösteten Bohnen brauchen aufgrund der Dichte und des Röstgrads mehr Zeit, um ihre maximale Aromavielfalt zu erreichen. Die beste Zeit unsere Kaffees zu geniessen ist ab 3-4 Wochen nach dem Röstdatum.
Für Liebhaber süsser Komplexität – samtig, fruchtig und harmonisch ausbalanciert
Ein Terroir, das den «Realismo Mágico» verkörpert
Das bezaubernde Tablón de Gómez liegt im Andenhochland von Nariño, eingebettet in steile Berghänge und geprägt von der Energie des Doña-Juana-Vulkans. Ein Ort ständiger Erneuerung. Seit über einer Million Jahren formt die vulkanische Aktivität das Land und prägt die Bodenbildung, indem sie ihn fortlaufend mit reichhaltigen Mineralien und Nährstoffen versorgt. Die ideale Grundlage für aussergewöhnlichen Kaffee, die jedoch mit Herausforderungen verbunden ist.
Die Region wird von der Falla Geológica del Tablón de Gómez durchzogen – einer Bruchlinie, die den Boden instabil macht. Die Menschen hier sind nicht nur Kaffeebauern, sondern Hüter des Landes. Viele schützen Teile ihrer Farmen als Waldreservate, um die einheimische Flora und Fauna zu bewahren und das natürliche Gleichgewicht zu erhalten.
Omairas Honey Coffee – Eine Geschmackssymphonie
Warme, tropische Tage im Kontrast zu kühlen Nächten lassen die Kaffeekirschen langsam reifen. Ein bewusster Prozess, der ihre Süsse und aromatische Komplexität intensiviert und einen Kaffee mit lebendiger Vielschichtigkeit entstehen lässt.
Wie die meisten Bauern der Region bewirtschaftet Omaira eine kleine Finca von weniger als zwei Hektaren. Dort verarbeitet und trocknet sie ihre Bohnen selbst, mit Geduld und einem Innovationsgeist, der sie dazu inspiriert hat, mit kontrollierten Nachernteprozessen zu experimentieren. So entstand ihr Caturra Yellow-Honey, ein Kaffee, der Handwerk und Terroir vereint.
Anspruchsvolle Kaffee-Liebhaber erwartet ein unvergleichliches sensorisches Erlebnis: Noten von Dulce de Leche, begleitet von feinen beerigen und zitrischen Nuancen. Jede Tasse erzählt eine Geschichte. Und wenn du Omairas Kaffee trinkst, spürst du Tablón de Gómez, als würdest du am Steilhang sitzen, den Blick über die Juanambú-Schlucht schweifen lassen und den Sonnenaufgang erleben.
Quimbaya & Friend or Foe – Zwei Länder, eine Leidenschaft, una chimba de cafe!
Ein verrückt guter Kaffee. Was passiert, wenn zwei kolumbianisch-schweizerische Power-Duos aufeinandertreffen, die Kaffee im Blut haben? Genau. Stundenlange Gespräche über Fermentation, Extraktion, Wasser und das perfekte Röstprofil.
So entstand unsere Zusammenarbeit mit Friend or Foe, aus einer gemeinsamen Leidenschaft Kaffee nicht nur zu trinken, sondern in seiner Besten Form erlebbar zu machen. Wir haben getestet, experimentiert und verfeinert, bis Omairas Kaffee in ein Meisterwerk verwandelt worden war und Röstprofil und Zubereitung perfekt harmonierten.
Das Ergebnis? Ein Kaffee, der dich umhaut, komplex, balanciert und voller Identität. Keine Kompromisse. Keine halben Sachen. Nur pure Essenz von Specialty Coffee.
Die Verpackung – Eine Hommage an Biodiversität, Leidenschaft und Zusammenarbeit
Kaffee ist Kunst und seine Verpackung sollte das widerspiegeln. Für Omaira hat unsere langjährige Freundin Maria Paula eine Illustration geschaffen, inspiriert von Kolumbiens Nationalblume, der Orchidee. Kürzlich wurden acht neue Orchideenarten entdeckt, jede benannt nach einer kolumbianischen Frau, die mit ihrem Wirken Grenzen durchbrach und die Gesellschaft prägte.
Genau dieser Geist steckt in Omaira, eine Hommage an starke Frauen, die Natur und die Kunst des Kaffeezubereitens. Es ist mehr als nur ein Getränk. Es ist eine Einladung, Kaffee bewusster zu geniessen, mit Respekt für seine Herkunft und Wertschätzung für die Menschen dahinter.
Denn guter Kaffee ist kein Zufall. Er ist das Ergebnis von Hingabe, Handwerk und ganz viel Liebe.